利川莼菜

生态修复让利川莼菜重获生机

莼菜在植物学上属睡莲科莼菜属，为多年水生草本植物，其茎叶含有丰富的胶质，口感黏滑，富含多糖、蛋白质、氨基酸、维生素等，营养丰富，具有药食两用的保健作用，被誉为“水中碧螺春”。

莼菜在植物学上属睡莲科莼菜属，为多年水生草本植物，其茎叶含有丰富的胶质，口感黏滑，富含多糖、蛋白质、氨基酸、维生素等，营养丰富，具有药食两用的保健作用，被誉为“水中碧螺春”。